- Kiến thức:
+ Kể tên được các vị trí công việc trong nhà bếp
+ Liệt kê được các các khu vực, trang thiết bị và dụng cụ trong nhà bếp
+ Kể tên được các nguyên liệu chế biến món xúp và salad
+ Kể tên được các nguyên liệu cơ bản để chế biến món thịt và hải sản
+ Kể tên được các trang thiết bị và dụng cụ làm bánh cơ bản, nguyên liệu làm bánh cơ bản.
+ Liệt kê được những mẫu câu trình bày công thức chế biến xúp và salad, món thịt, hải sản.
+ Liệt kê được những mẫu câu thông thường sử dụng trong các tình huống khi làm việc tại bộ phận bếp.
- Kỹ năng:
+ Vận dụng được những kiến thức về từ vựng, cấu trúc ngữ pháp, mẫu câu để mô tả nhà bếp, đặt tên món ăn, trình bày công thức làm món salad và xúp, món thịt, hải sản.
+ Giao tiếp được bằng tiếng Anh trong những tình huống trình bày công thức làm món salad và xúp, chế biến món thịt, hải sản.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Quan tâm, chăm sóc khách hàng với thái độ lịch sự, thân thiện.
+ Có ý thức trách nhiệm trong việc sử dụng, bảo quản tài sản trong nhà bếp.
+ Tự giác học tập, rèn luyện và nâng cao trình độ chuyên môn và ngoại ngữ.
+ Làm việc độc lập, làm việc theo nhóm.
+ Có thái độ chủ động, tự tin trong giao tiếp bằng tiếng Anh khi thực hành và trong môi trường làm việc.
+ Hợp tác với đồng nghiệp để thực hiện tốt các nhiệm vụ được giao.
- Vị trí:
+ Tiếng Anh chuyên ngành Chế biến món ăn là mô đun thuộc nhóm các môn học, mô đun chuyên môn trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng Kỹ thuật chế biến món ăn.
- Tính chất:
+ Tiếng Anh chuyên ngành Chế biến món ăn là mô đun tích hợp
+ Đánh giá kết thúc mô đun bằng hình thức thi kết thúc mô đun.
6 Bài học - 8 phút
6 Bài học - 0 phút
9 Bài học - 20 phút
5 Bài học - 0 phút
4 Bài học - 14 phút
